Şu anda ilerlemekte olan sofralar kültürüne paralel, tatlı salça tüketimi de önemli yükseliş göstermektedir. Bu durum, büyük miktarda tatlı salça satışı yapan işletmeler için oldukça karlı bir ticaret fırsatı sunmaktadır . Özellikle doğal kızılcık salçası talebinin artmasıyla birlikte, seri alımlar